A- A+

我又被魚夫騙了!談《臺北食食通》有感

2017/12/07 16:31:14 聯合報 苦苓

我一向不喜歡看美食的書。

第一、吃美食的是作者,我又沒有,任他(她)講得天花亂墜,我也只能吃吞口水;就像再美好的風景經由口述,難道聽者就可以心滿意足不用親臨其景了嗎?

第二、自稱「美食家」(或被稱,但也不拒絕)的人在這方面相當高傲,總有千種講究、百種計較,很多東西好像非這樣吃不可、否則太丟臉了;又很多東西非加什麼什麼不可,否則根本是浪費……別說親自去吃了,光聽光看就已經壓力無限,哪裡還有什麼樂趣可言?

第三、越看這種書就越覺得自己魯鈍,怎麼如此有名的這你也沒吃過、那你也沒吃過……就算吃過了也吃不出人家體會出的萬般滋味,不要說「吃巧」了,連「吃好」的資格都沒有,充其量只達到「吃飽」的最低境界。

十二籃粥。 圖/魚夫
十二籃粥。 圖/魚夫

所以被「強迫」看這本魚夫寫的《臺北食食通》時,我心中原來是帶著一些反感與無奈的,誰知一讀就愛不釋手,囫圇吞棗,花了不到兩小時就全本閱盡,而且津津有味、回甘無窮。

關鍵就在這不是一本「純美食」的書,這是一本文化書,而且是不折不扣的「食的文化」書。

作者不拘小節、不講排場、更不斤斤計較,或儼然以「食神」自居,他坦承自己不是所謂的「美食家」,只是嘴饞好吃瞎起鬨,反而能以「親切的歐吉桑」身分,對由吃引起的各種歷史、文化、傳說、典故、觀察……娓娓道來,整本書給人的感覺,就好像跟著魚夫在小巷子裡東繞西轉,最後找到一家珍奇小店,在還沒有上菜之前,他已經把這道菜的前世今生說個明白,而且還偷偷把他對人生的歷練體悟放在話裡,讓你不知不覺也「消化」了進去……

所以,就算他介紹的這些美食我一樣也沒吃過,甚至一樣也吃不到(現在跟著太太茹素,機會更加渺茫),我仍然可以由這本書中有所收穫,而且得到的不只是作者苦心鑽研的種種知識,也欣賞到他遊俠般的豪放個性,更能分享他藏在字裡行間的人生智慧──有些是有關吃的,有些又不是。

Notch咖啡。 圖/魚夫
Notch咖啡。 圖/魚夫

為什麼寫的明明是台北各種小吃、名菜,我們卻能從書中感受到一位作者的風格與才情呢?這也說明了魚夫在「歷盡滄桑」之餘,已經達到了人生的一個高度,所以他在說吃時,說的確實是吃的精髓,但也不只是吃而已了。

例如講「無米粥」講到「人生當思減法而不是加法」;講蔥抓餅講到「神天自有大乘除」;講咖啡烘焙講到「品味是一種偏執」,講排骨飯講到「美食不過就是做出人們心中的幸福滋味」……他除了詳述食物之由來、烹飪技術、欣賞角度,也藉著食物「以他人酒杯,澆自己心中塊壘」,意在言外,而使讀者得益多多。

多年前我去上他的政論節目,他矢口否認「政論」而只是entertainment節目,使我恍然大悟;今天讀他的《臺北食食通》,又讓我從以為是討厭的美食書而發現內藏的字字珠璣;我只能說:「兀那魚夫!我又被你騙了──被騙得好爽!」

分享給好友 加入udn

相關新聞

幾米/空氣朋友

2017/12/11

【剪影】鎌倉之夜

2017/12/08

我又被魚夫騙了!談《臺北食食通》有感

2017/12/07

幾米/空氣朋友

2017/12/04

here+there=朱德庸

2017/12/02

幾米/空氣朋友

2017/11/27

幾米/空氣朋友

2017/11/20

here+there=朱德庸

2017/11/18

幾米/空氣朋友

2017/11/13

here+there=朱德庸

2017/11/11

here+there=朱德庸

2017/11/07

幾米/空氣朋友

2017/11/06

幾米/空氣朋友

2017/10/30

here+there=朱德庸

2017/10/28

幾米/空氣朋友

2017/10/23

幾米/空氣朋友

2017/10/16

【剪影】張玉芸/飛上枝頭

2017/10/15

幾米/空氣朋友

2017/10/09

幾米/空氣朋友

2017/10/02

【中國畫的散視之法】馮傑/好院子

2017/10/01

here+there=朱德庸

2017/09/30

幾米/空氣朋友

2017/09/25

here+there=朱德庸

2017/09/23

幾米/空氣朋友

2017/09/18

幾米/空氣朋友

2017/09/11

here+there=朱德庸

2017/09/09

幾米/空氣朋友

2017/09/04

here+there=朱德庸

2017/09/02

幾米/空氣朋友

2017/08/28

here+there=朱德庸

2017/08/26

幾米/空氣朋友

2017/08/21

here+there=朱德庸

2017/08/19

幾米/空氣朋友

2017/08/14

幾米/空氣朋友

2017/08/07

here+there=朱德庸

2017/08/05

幾米/空氣朋友

2017/07/31

here+there=朱德庸

2017/07/29

空氣朋友/幾米

2017/07/24

幾米/空氣朋友

2017/07/17

here+there=朱德庸

2017/07/15

熱門文章

我又被魚夫騙了!談《臺北食食通》有感

2017/12/07

【〈新詩百年〉3之1】蝴蝶:百年新詩的起點

2017/12/06

【〈新詩百年〉3之2】誰的新詩百年?

2017/12/07

【文學相對論】李欣倫VS.言叔夏(四之二)房間

2017/12/11

張讓/最接近天堂的地方 你必須走一條孤獨的路注

2017/12/11

蘇北/被女孩咬過的蘋果

2017/12/05

【雲起時】洪荒/半天折翼

2017/12/12

崔舜華/夜行

2017/12/04

【剪影】鎌倉之夜

2017/12/08

【閱讀】當我們討論愛,或許要先討論愛無能

2017/12/09

【最短篇】晶晶/推輪椅

2017/12/11

蔡怡/我的人呢

2017/11/30

曾麗華/文化國小兩位名師

2017/12/03

【文學相對論】李欣倫VS.言叔夏(四之一)身體

2017/12/04

王幼華/乾涸的港

2017/12/07

方秋停/城市邊緣

2017/12/13

【〈新詩百年〉3之3】從紐約、北京、到台北

2017/12/08

【影劇六村活見鬼】馮翊綱/龍門陣

2017/12/12

故鄉歌手──蟬的三種叫法

2017/12/08

【閱讀】好奇心激活 一隻小說家

2017/12/09

【慢慢讀,詩】李長青/台中舊城區

2017/12/07

【慢慢讀,詩】魚的宇宙

2017/12/08

楊世彭/導演皇莎資深名演員的追憶

2017/12/10

【聯晚副刊】天天見血

2017/12/09

【最短篇】晶晶/狗罐頭

2017/12/13

【聯晚副刊】混凝土聖誕

2017/12/09

【書評 】馬賽克藝術:吳鈞堯《一百擊》

2017/12/09

【慢慢讀,詩】張錯/叢林猛獸之二

2017/12/11

李有成/冬日京都

2017/12/04

【慢慢讀,詩】曹尼/人在滇鄉

2017/12/10

幾米/空氣朋友

2017/12/11

【文學台灣:雲林篇4】張輝誠/雲林回眸

2017/11/28

【剪影】蔡富澧/疊石造景

2017/12/12

陳克華/詩想

2017/12/06

【書評 〈小說〉】符號:德勒茲的生命哲學

2017/12/06

【小詩房】阿布/光學

2017/12/12

【野想到】李進文/第五季與威廉

2017/12/13

【極短篇】鍾玲/聽人誦經

2017/11/30

【影劇六村活見鬼】馮翊綱/願望

2017/12/05

幾米/空氣朋友

2017/12/04

商品推薦

贊助廣告

留言