A- A+

郭珊/與海膽舌吻

2017/10/16 09:41:11 聯合報 郭珊

女友送來一盒冰鮮海膽黃,產自加拿大。

幾條橘色的肥厚肉舌疊成塔,在室溫下漸漸從冰夢中甦醒,吐著一嘴軟銀子似的碎光,閃忽如譎笑。實為性腺的舌苔,約有一指長,密密地生著一層絲絨狀的鼓脹的苞芽,誘著人的眼在這金色的情慾的原野上放浪。淺黑色的消化道猶如一縷隱士小徑——古典小說裡的「草蛇灰線」,大都蓄著一種圖窮匕見的有預謀的亢奮。

頂級食材向來是食界的孤星,刑克眾生,不容爭輝。虎度門前,演得了《夜奔》與《思凡》的不過寥寥。既唱且做,空空地要演出個萬千山水、三界迷苦,這是大閘蟹或松茸級別的老倌才拿得下的戲寶。而海膽將獨食主義奉行得尤為徹底,連薑、醋、醬、芥之類的貼角都不需要,天然之味已是完足。

海膽蒸蛋、炒飯、做湯固然也好,卻都不若直接生食。豹子頭林沖最風光的戲分,定然不是在上山之後——火拚王倫、五虎封將再精采,怎比得落草之前的風雪山神廟,全場只看一人?恨天涯隻身流落,掙殘命奔走荒郊。那是真正的千山我獨行,渾身是「膽」,不勞相送。

含住一片,放在嘴裡啜吸、盤繞,一種舌面摩擦的酥癢的奇感,混合著涼潤的鹹腥氣,猶如與整個海洋深深濕吻。咬破的一瞬間,一股肥膩到煉乳程度的冷冽而回甘的漿汁登時迸裂,接連不斷地噴射出鮮到噎人的液態的火焰、沙石與煙團。脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、多糖、多肽……延綿不絕的高潮澎湃,將一整座味蕾的城池都掩埋在熔岩與餘燼之下,因為烙傷之慘重而幾近「失味」。

之所以想到火山,是因為澀澤龍彥的《唐草物語》,其中一則講的是《博物志》作者普林尼與維蘇威山還有那不勒斯海灣紫色海膽的故事。在普林尼的時代,羅馬人已經嗜吃海膽,常見的吃法,是將海膽黏糊糊的、帶有甜味的卵巢搗碎後製成啫喱,用銀色容器端出來享用。

比海膽的滋味更夢幻的是其謎一般的構造——海膽生滿棘刺、骨板嵌合如萬神殿的外殼,曾令維特魯威大為讚嘆;牙齒、鰓、管足、生殖腺、消化管,一律成五輻對稱,是超現實主義者的愛物,譬如畢卡索與達利的畫,還有高第主義的室內裝飾造型。

書中借普林尼之口,將這種沒有耳目、四肢和頭腦的被動生物稱為「人生的導師」——日復一日只在小小的領地裡捕食,如無必要極少動彈,「完全不關心周圍的世界 」,「活得像作夢一樣」。早在五億年前的寒武紀,海膽就達到了進化的極致,結構與今日幾乎完全一樣,仿若「神在暗中操作的生命的閉合圓環」。

活生生的海膽,我只見過圖片。五個奶油色的孿生嬰胎向著腹心卷摺,像祭祀吟唱,又像圍爐夜話,守著被稱為「亞里斯多德提燈」 (Aristotle's lantern)的複雜口器——一叢四面有框、卻從未點燃的幽冥之火。這些漂浮在宇宙洪水之中的金卵,遍布從極地到熱帶的海底,建造一座座尖塔林立的哥德教堂,供奉著蓮座之上、五五之數的創世模型。一如古代的中國人把對天地的想像——大黿馱著的神山雕刻成香爐的紐蓋,而崇拜太陽光芒的羅馬人則將心目中理想的城市築造成放射形狀。

據說末日降臨之時,亞特蘭蒂斯的倖存者潛入深海,在水底岩洞和礁林間棲身。這些陸上的先民改用鰓呼吸,生出腳蹼,身子變成半人半魚,一共建造了十二座擁有巨大穹頂的城市,祕密地存在了一萬二千多年。這些沙床上的花鈿,鱗蟲的蹴鞠,明代方士提煉的「雲丹」,是否也是一個個光華隱匿的異族文明的靈球,在時空的奇點裡瞬息膨脹與消亡,首尾相銜,始即是終,以至於用人類「想世事名韁利鎖,嘆韶華石火風燈」的眼光看來,反而成了恆久不變的呢?

「宇宙只是上帝的一閃念——這是個教人很不舒服的念頭,特別是如果你剛剛付了買房子的首期。」(伍迪.艾倫)此時此刻,我便是帶著如此這般的心情,與女友一起舔著指頭大啖,企圖從生而為人的愚蠢與虛無之中掙脫片刻。

兩隻海膽一邊享用藻類與有機物的殘屑,一邊談論著鮫人的紗衣與珠淚、蜃精吐煙凝成的宮闕、龍女的蒙難與報恩……今夜有大雨,我們還要打著飽嗝去戲園子裡,看岸上的人類演戲。

分享給好友 加入udn

相關新聞

有路

2018/06/23

聯晚副刊/〈下一次的相聚〉和平飯店

2018/06/23

充滿故事的空間

2018/06/23

【最短篇】晶晶/咒語

2018/06/22

劉墉/范爺您好

2018/06/22

【客家新釋】 葉國居/豬頭面

2018/06/22

【小詩房】向明/邊防

2018/06/22

【聯副不打烊畫廊】阿尼默插畫作品〈洄游〉

2018/06/21

鄭培凱/複周老師

2018/06/21

【小詩房】周天派/京都初夏

2018/06/21

流山兒/嘉義的第三個夏天

2018/06/21

【探潮汐】栗光/海下煙花

2018/06/21

【小詩房】翁書璿/給爸爸

2018/06/20

馮傑/畫鴨記

2018/06/20

楊馥如/巧克力的故事

2018/06/20

蔣勳/美,從身體的解嚴開始

2018/06/19

【文學相對論】郭箏VS.林靖傑 台灣電影的夢與塵

2018/06/18

雨中的書房和街頭

2018/06/18

法雨之中一小樹

2018/06/17

聯晚副刊/上海懷舊

2018/06/16

聯晚副刊/旅途中

2018/06/16

【文學與社會】普通讀者與專業讀者的甬道

2018/06/16

洪荒/雲起時 那風

2018/06/15

【慢慢讀,詩】碧果/流轉的景色是面對

2018/06/15

姚秀山/榆

2018/06/15

人生定位與生活智慧 董陽孜所選的「金玉良言」

2018/06/14

張輝誠/再會囉,我的心肝阿母

2018/06/13

【探潮汐】栗光/背著走

2018/06/13

【慢慢讀,詩】許裕全 /你的名

2018/06/13

【慢慢讀,詩】汪啟疆 /地域詩三首

2018/06/12

鹿子/命運之星

2018/06/12

【文學相對論】郭箏vs.林靖傑(四之二)小說與劇本的歧路

2018/06/11

【探潮汐】栗光/魚情味

2018/06/11

【慢慢讀,詩】蔡琳森/答案

2018/06/11

王芳/穿裙子的士:瘂弦先生訪談錄——有關葉嘉瑩在台生活的回憶(上)

2018/06/10

【聯副文訊】蘭陽新筆力 --走讀vs.演講「散文」場

2018/06/10

【慢慢讀,詩】漩渦

2018/06/10

聯副/只有你能捕捉的寶石光澤

2018/06/09

聯晚副刊/阿尼洛的神之眼

2018/06/09

聯晚副刊/〈下一次的相聚〉與母親的約定

2018/06/09

熱門文章

蔣勳/美,從身體的解嚴開始

2018/06/19

劉墉/范爺您好

2018/06/22

張輝誠/再會囉,我的心肝阿母

2018/06/13

法雨之中一小樹

2018/06/17

洪荒/雲起時 那風

2018/06/15

【閱讀‧世界】留住時間的聲色

2018/06/16

王浩一 /孤獨管理:一個人的旅行

2018/06/01

【文學與社會】普通讀者與專業讀者的甬道

2018/06/16

【聯副空中補給影音版】悅讀古典詩25《魚玄機/遊崇真觀南樓睹新及第題名處》

2018/06/20

流山兒/嘉義的第三個夏天

2018/06/21

廖玉蕙/這樣的老派紳士哪裡找?

2018/06/07

人生定位與生活智慧 董陽孜所選的「金玉良言」

2018/06/14

聯晚副刊/上海懷舊

2018/06/16

王芳/穿裙子的士:瘂弦先生訪談錄——有關葉嘉瑩在台生活的回憶(下)

2018/06/11

雨中的書房和街頭

2018/06/18

聯晚副刊/旅途中

2018/06/16

【文學相對論】郭箏VS.林靖傑 台灣電影的夢與塵

2018/06/18

楊馥如/巧克力的故事

2018/06/20

鄭培凱/複周老師

2018/06/21

【最短篇】晶晶/咒語

2018/06/22

楊婕/我的女性主義的第一堂課(上)

2018/06/03

鍾文音/老神寡婦

2018/06/08

【小詩房】翁書璿/給爸爸

2018/06/20

馮傑/畫鴨記

2018/06/20

楊婕/我的女性主義的第一堂課(下)

2018/06/04

【小詩房】周天派/京都初夏

2018/06/21

【客家新釋】 葉國居/豬頭面

2018/06/22

【聯副空中補給影音版】悅讀古典詩24《薛濤/春望詞》

2018/06/13

蔣勳/天地有大美 文人.詩書畫.長卷

2018/05/29

【聯副不打烊畫廊】阿尼默插畫作品〈洄游〉

2018/06/21

充滿故事的空間

2018/06/23

【文學相對論】郭箏vs.林靖傑(四之二)小說與劇本的歧路

2018/06/11

【聯副空中補給影音版】悅讀古典詩23《元稹/離思五首》(選一)

2018/06/06

王芳/穿裙子的士:瘂弦先生訪談錄——有關葉嘉瑩在台生活的回憶(上)

2018/06/10

【聯副文訊】作家走讀vs.演講、2018馬祖文學獎徵選活動開跑 

2018/06/18

姚秀山/榆

2018/06/15

【書評‧散文】靜默與栽種有時

2018/06/09

【剪影】歐銀釧 /悄悄話

2018/06/15

【探潮汐】栗光/海下煙花

2018/06/21

【影想】瓦歷斯‧諾幹/機筒

2018/06/14

商品推薦

贊助廣告

留言