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【美味便當】把味道留在他心中

2017/12/13 09:28:32 聯合報 林蟾卿

大兒子高中開始有了午餐自決權,可以在學校自行做主吃什麼。但是不到一個星期,他就回來抱怨:「白飯上鋪一層洋蔥絲炒碎肉就要五十元……媽媽,妳能不能幫我帶便當啊?」

每天光準備全家早餐就要五點半起床,若還要再準備便當,我豈不是五點就要起床了?我想著無奈,但又想到當父母是有期限的,他待在身邊的日子就這一兩年了,於是忍痛接下任務。國中弟弟和家裡老爺「順勢」加入,要求一起帶便當。一個變三個,好像也沒差多少,就試試看吧。

周日下午是我準備下周主菜的工作時間,或滷豬腳、雞翅和牛腱,或紅燒秋刀魚,整個家裡充滿食物的香味。

我不是一個喜愛做菜的人,但為食物配色卻是我的原則。不管吃起來味道如何,至少看起來要舒服。帶便當前一晚,我會將主菜拿到冷藏區解凍,第二天早上視顏色決定今天煎蛋裡要放什麼,玉米粒、紅蘿蔔絲、香菇絲、洋蔥絲或是九層塔、青蔥……這些都是選項,另外再燙一份青菜,這就是一大兩小的標準便當。

雖然有點辛苦,但希望在兒子們的人生回憶中,有一小方寸,收藏著媽媽的味道。

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