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繽紛/11月話題:這是常識嗎?-倒頭栽,比較好

2017/11/16 06:00:22 聯合報 郎英

好友曾經分享一段腦力急轉彎給我提神:「倒著的鳳梨,跟站著的鳳梨,哪個比較甜呢?答案是:倒著的鳳梨。因為鳳梨『站』累了,會『痠』(酸)。」

初聞只當是則笑話,鳳梨買回來,仍慣將「頭葉」立擺,頂上開展能「招旺」嘛。但前陣子卻見新聞斗大標題:「鳳梨『站久會酸』,要甜得『倒放』。」

雖說栽種時甜度七八成底定,但是倒著放,確實能讓果實均甜些,真是開了眼界。從那天起,鳳梨不再罰站,怕酸口,想吃甜,好生侍奉,讓其貴妃般臥躺。

後來有一次出遊,被鳳梨田香氣和壯觀吸引,停車交關(台語),順便與果農閒聊。老闆熱心教我存放祕訣:「妳看這些『頭部』,從下往上長時,成熟度較高較甜,回去把『尾溜』冠葉削掉,用保鮮袋封緊放進冰箱,記得要倒頭栽放喔。」

「咦,『頭』在下面?有撮尖髮那邊是『尾』?」

老人家聽完大笑猛點頭,一臉理解我這都市俗。

俗話說:「鳳梨頭,西瓜尾。」為了倒吃甘蔗漸入甜境,我可是每次都從自以為的「底」部先吃。仔細想想,我不只頭尾搞混那麼多年,連酸甜也分辨不清,實在夠糗的。不過,經歷這次,翻轉積非已久的「常識」,升級鳳梨「知識」,也算獲益匪淺。

台語
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