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炸蝦天婦羅

2018/05/11 06:00:46 聯合報 梅于一

想吃美味的炸蝦天婦羅,一定得到餐廳才行。關鍵就在裹粉與油溫,不是一般家庭煮夫做得到的。

小時候我跟媽媽不親,單親媽媽在外工作,很少見面,也不太有機會說話。印象中,她總是穿得漂漂亮亮的,在外面忙碌。媽媽年輕時是許多人追求的美女,美女是不進廚房的,所以小時候很少吃到媽媽煮的菜,甚至連跟媽媽吃飯的機會也不多。

有一次,媽媽難得有空,以為可以出去玩,卻是帶我去很遠的地方看牙齒。小朋友最怕的就是牙醫了。看完牙齒,平時完全沒理我的媽媽,突然獎勵我似地帶我去吃日本料理,炸蝦天婦羅。好大的蝦,外面酥脆,裡面鮮嫩,一下子就讓我完全忘了可怕的牙齒矯正。長大以後,每次一點炸蝦天婦羅,我就想起當時年輕漂亮的媽媽。

牙齒牙醫日本料理
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