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【青春名人堂】把教室搬至稻田去

2017/12/07 17:13:17 聯合報 今日登場小熊老師

回憶兒時小學課堂上,發表「我的志願」,醫生、律師這類「高尚」的職業總是熱門;也有同學嚮往成為偶像,立志當職業球員或演藝明星;至於畫家、音樂家、科學家,亦是令人感到「充滿才能」的選項;其他一些「很酷」的工作譬如機長、船長,則會讓人覺得「果然有夢」。可一旦說出「我長大後要當農夫」,難保不會換來一陣靜默或訕笑,老師可能會:「呃……當辛勤耕耘的農夫,也滿好的啦!」

時空轉換,情況已經不太一樣了。如今種田依舊可能會吃土,也還是有許多農夫落入「吃不飽也餓不死」的窘境,但是種田慢慢「升格」為一門「學問」,有一個愈來愈夯的名詞「食農教育」,在學校和新聞媒體掀起風潮,師長此時此刻不「食農教育」一下便顯得跟不上時代。以前「吃得好」是有魚有肉,後來得加上營養均衡,蔬果不能少,現在還要注重食材履歷——了解食物特性、知道食物怎麼來,有助於我們吃得健康、安全又環保。

這時候,「學校隔壁是農村」變得可喜可賀,如果學校附近有一群「自然農」,那就更棒了!他們採取的農法崇尚自然生態原則,不用化學肥料、農藥和除草劑,藉此守護水土和作物免遭毒害,追求「環境永續」之餘,還要維持一定的收成以確保經濟利益,於是農夫必須更有智慧,以聰明的方法對抗蟲蟲危機和植物病症。這麼說來,一個成功的自然農必定是一個務實的知識分子,關於如何種得好,他們可是滿腹經綸。

學校附近就有自然田,真令人羨慕,如果你想體驗割稻趣,近在咫尺。人稱張博士的自然農張有明,近年養成了一個習慣:每期稻作收割時,刻意讓收割機「不割完」,留下一小塊,用來做食農教育。邀請遠親近鄰帶著小朋友來參加,一早報到之後,先律定安全措施,解說正確作法,割稻時手執鐮刀向下四十五度,割完要把稻穗送進脫穀機,脫穀之後篩稻稈,接下來還要將稻草綑綁豎起迎接日曬風吹,等個三、五天,乾燥後,用竹竿一肩挑起,卸至空地疊成草埔,乾稻草的再利用方式十根手指頭數不完……每個環節都有撇步,都有為什麼,這般手工農業時代的古法,跟機械農業比起來當然效率不彰,卻是食農教育絕佳的教案素材。

割完稻,做什麼?吃割稻飯啊!以前農忙時,親朋好友一起來幫伴,粗重的體力活之後,素樸豐盛堆成小山的大碗公飯菜便是最有誠意的慰勞。半天下來,還有戲,下午是稻草人DIY。沒時間玩稻草人?沒關係,改天拜託農夫爺爺帶著曬乾的稻草至學校的美勞教室去,大家一起為稻草人設計造型吧。

把稻田化為教室,產地就在餐桌旁邊,這樣的操作只是其中一種可能。如果學校附近沒有稻田,怎麼辦?何不把張博士這樣的知識農夫請到學校,帶著大家一起種,把校園化為田園?下回,我們就來說這樣的故事吧!

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