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辛苦草的美味記憶

2017/07/19 12:19:42 聯合報 李月治

辛苦草,又稱「過飢草」,是我老家閩南鄉下的一種植物,一種枝繁葉茂的草。

顧名思義,這藥草專門用來慰藉人們的辛苦。村民幹活辛苦了、累了,用辛苦草燉排骨或豬小腸來喝,可以消除疲勞,增強活力;學生長時間伏案讀書,胸口悶痛,喝辛苦草,可以疏肝解鬱;平常食慾不振,喝辛苦草,可以強健脾胃,提振食慾。辛苦草,連根拔起後洗淨就可下鍋,也可以曬乾收藏備用。

小時候遇到考試,只要告訴母親讀書好累,胸口好悶,母親就會用它燉豬小腸讓我們喝,湯頭鮮美甘甜,滲透了草藥香氣的豬小腸滋味更是美妙,讓人回味無窮。

後來我離開家鄉來台,再也沒見過或聽人說過這種草,辛苦草燉豬小腸的美味記憶只能珍藏在心中,成為一種思念和鄉愁。感覺很累很悶的時候,台灣朋友告訴我,用九層塔煎蛋來吃也可以去鬱解悶,我試過,並不覺得有什麼功效。恍然明白,若心門不敞開,九層塔也是無法解鬱的。

回故鄉時到姊姊家作客,姊姊拔了一些還帶著晶瑩露珠的辛苦草來燉豬小腸,我知道她是專門煮來為我疏肝解鬱的。除了母親,除了姊姊,還有誰會心疼你的辛苦呢?喝著熱騰騰、香氣四溢的湯,我一時百感交集,熱淚盈眶。

或許,正是因為這些辛苦草藏著故鄉的記憶,藏著親人的關心和愛,因此於我更具療癒功效吧。

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