A- A+

徐正雄/當我們一起做醬菜

2017/06/12 09:41:11 聯合報 徐正雄

年近五十的姊姊失業後,在自家樓下賣薑和蒜頭。

這幾年氣候異常,去年大蒜受寒害,品質差、價格高,買的人不是變少就是儘量少用,加上冬天不冷,薑也跟著滯銷。眼看攤位上的薑和蒜頭不斷失去水分,吐出新芽,最後只能丟棄,姊姊的眉頭也跟著變皺,不知自己生意的春天在哪裡。

貴了好幾個月的蔬菜,元旦後價格大跌,芥菜、高麗菜、大頭菜、白蘿蔔、小黃瓜……皆便宜到不行,農民豐收卻沒有喜悅,我靈機一動,建議姊姊:「何不做些醬菜來賣?既可增加收入,又能幫忙消化盛產的蔬菜。」她覺得這點子不錯,但我們沒有經驗,該怎麼做?

「時代變了,現在很多資訊上網查就有啦!」我說。

只是,現實和理想總會有一些差距。

在讀完許多做醬菜的資料後,我信心滿滿地到菜市場採買,回家後,洗一洗、切一切,才發現很多白蘿蔔都「捧心(老化變空心)」只能作廢;接著,母親隨手折斷一根小黃瓜,本以為要教我們「團結力量大」,不料她卻說:「這小黃瓜的心白白的,應該不新鮮了。」

接著是高麗菜,那是我在連鎖超市買的,有冷藏,應該不會有問題……問題的確不在新鮮,而是沒有陽光。我們硬著頭皮做高麗菜乾,母親為了完成任務,竟把高麗菜放在房間,請除濕機幫忙;隔天,菜沒有變乾,人都先口乾舌燥了。儘管如此,還是想「醜媳婦見公婆」。

為了美觀,我刻意買了瓷器盛裝,提升賣相,並擺放牙籤請每位客人試吃。吃過的客人大多面有難色,有些熱心提供祕方,有些不表示意見,有些嫌太鹹,有些說太淡,我們無所適從,但他們都有一個共同點:沒人要買。好不容易遇到一位驚呼好吃的主婦,以為有了第一位客人,她卻說:「有人送我三條白蘿蔔,正愁不知如何處理,請你們教我做醃蘿蔔……」這些話讓笑到一半的母親整個愣住了。

最後那些醬菜一半賣給義氣相挺的親朋好友,一半自己吃,可能是摻了自己的心血,全家都覺得還不錯,不知客人的臉色怎會如此難看。

雖然我們沒賺到什麼錢,全家倒是難得大集合了一次,製作過程中也意外撿到不少趣味。看來,網路資訊只能參考,現實的一切,還是得靠自己摸索。

創業艱難,隔行如隔山,看似不起眼的醃菜大有學問,我們仍持續摸索中,希望可以做出好吃又健康的開胃小菜。

分享給好友 加入udn

相關新聞

【生活進行式】離線二十天

2017/09/25

嚴師

2017/09/25

【青春名人堂】馬克/無靠不成雙 那就吃吧

2017/09/25

金玉涼言

2017/09/25

楊啟嵐/人間天使

2017/09/24

【記憶藏寶圖】米居/永遠的七爺八爺

2017/09/24

R.N./3M木質專用強力膠

2017/09/24

【青春名人堂】曼谷市集裡的嬉皮幫

2017/09/23

【說明書大補帖】現代人說明書

2017/09/23

迷路

2017/09/23

【跟著斗哥友天下】去東京就要找子傑

2017/09/22

【青春名人堂】阿潑/移動

2017/09/22

金玉涼言

2017/09/22

【朋友聯合國】我在菊島,天氣晴

2017/09/21

【青春名人堂】須文蔚/為婦女量身訂製的 娛樂與保健數位應用課程

2017/09/21

一句好話

2017/09/21

【圖個簡單】我記得就好

2017/09/20

金玉涼言

2017/09/20

【世界在我腳下】丹奈利峰的三次眼淚

2017/09/19

【青春名人堂】阿蘇卡/鴨仔蛋的滋味

2017/09/19

金玉涼言

2017/09/19

【瑜珈這檔事】靜心的力量

2017/09/19

【青春名人堂】黃致凱/扮別人的故事,流自己的眼淚

2017/09/19

一句好話

2017/09/19

【全民心理學】舒霖/萬一選錯的話…

2017/09/18

【青春名人堂】睫毛/禮物的意思

2017/09/18

她,與她的縫紉機

2017/09/18

蔡興祥/金玉涼言

2017/09/18

【愛情學生國】林美安/江水向東流

2017/09/17

【繽紛迴力球】崔建侯/卡在那個彎曲的大S上

2017/09/17

【不思議之謎】朱靜容/午夜哀鳴

2017/09/17

【青春名人堂】小熊老師/「舊」感心的土角厝

2017/09/14

一句好話

2017/09/14

【生活進行式】祖先的恩賜

2017/09/13

金玉涼言

2017/09/13

【世界在我腳下】山客走立山

2017/09/12

【青春名人堂】林華勁/一首爵士 救世界?

2017/09/12

一句好話

2017/09/12

【自說自畫】周末的二輪電影

2017/09/11

金玉涼言

2017/09/11

熱門文章

【瑜珈這檔事】靜心的力量

2017/09/19

【青春名人堂】黃致凱/扮別人的故事,流自己的眼淚

2017/09/19

【跟著斗哥友天下】去東京就要找子傑

2017/09/22

【不思議之謎】你在肚子裡做什麼?

2017/09/22

【生活進行式】醫師,後會有期!

2017/09/20

【全民心理學】舒霖/萬一選錯的話…

2017/09/18

她,與她的縫紉機

2017/09/18

【朋友聯合國】我在菊島,天氣晴

2017/09/21

【愛情學生國】林美安/江水向東流

2017/09/17

【青春名人堂】阿潑/移動

2017/09/22

【記憶藏寶圖】米居/永遠的七爺八爺

2017/09/24

【生活進行式】離線二十天

2017/09/25

【圖個簡單】我記得就好

2017/09/20

【青春名人堂】曼谷市集裡的嬉皮幫

2017/09/23

【青春名人堂】須文蔚/為婦女量身訂製的 娛樂與保健數位應用課程

2017/09/21

【青春名人堂】阿蘇卡/鴨仔蛋的滋味

2017/09/19

【繽紛迴力球】崔建侯/卡在那個彎曲的大S上

2017/09/17

【世界在我腳下】丹奈利峰的三次眼淚

2017/09/19

楊啟嵐/人間天使

2017/09/24

【青春名人堂】睫毛/禮物的意思

2017/09/18

【一起去印度打拚】親密又疏遠的印度性別距離

2017/09/07

【生活進行式】祖先的恩賜

2017/09/13

嚴師

2017/09/25

【不思議之謎】白色廂型車 去哪裡了?

2017/09/21

【不思議之謎】朱靜容/午夜哀鳴

2017/09/17

R.N./3M木質專用強力膠

2017/09/24

迷路

2017/09/23

【青春名人堂】小熊老師/「舊」感心的土角厝

2017/09/14

【青春名人堂】黃致凱/這隻蚊子我該打嗎?

2017/09/05

【青春名人堂】佐渡守/何不認真來悲傷-為環境與動物

2017/09/20

動物上好戲/平安來報到

2017/09/23

蔡興祥/金玉涼言

2017/09/18

【說明書大補帖】現代人說明書

2017/09/23

金玉涼言

2017/09/20

一句好話

2017/09/21

一句好話

2017/09/19

金玉涼言

2017/09/19

金玉涼言

2017/09/22

【不思議之謎】研究室裡的嬉笑聲

2017/09/13

【青春名人堂】馬克/無靠不成雙 那就吃吧

2017/09/25

商品推薦

贊助廣告

留言