A- A+

【閒話吃喝】劉洪貞/醬油拌飯

2017/02/18 10:53:46 聯合報 文/劉洪貞

然而家徒四壁,哪裡會有什麼多餘的食物,只有打開飯鍋看看;幸運的話,會有中午吃剩的飯……

享受一個人的晚餐那天晚上老公去旅行,兒子出差了,家裡就剩我一個人用餐,於是想...
享受一個人的晚餐那天晚上老公去旅行,兒子出差了,家裡就剩我一個人用餐,於是想偷懶不下廚。 圖/詹波

享受一個人的晚餐

那天晚上老公去旅行,兒子出差了,家裡就剩我一個人用餐,於是想偷懶不下廚。

之所以不想煮,一方面是一個人吃的量有限,不好煮;另一方面是真的不知道自己想吃什麼,不知如何煮。猶豫不決之際,忽然想到我已經好久好久沒吃醬油拌飯了。

一想到醬油拌飯,彷彿空氣中就飄著那份香氣,嘴角立刻往上揚,拿出瓷碗盛一碗尖尖的白飯,淋上一小匙醬油,用筷子拌均勻。當白飯呈淡淡的咖啡色時,屬於醬油拌飯的味道便溢出來了。

我一口一口咀嚼,感受米飯的甜味與絲絲的醬油鹹,清爽美味,教人食指大動。難得有這樣的機會,吃到這麼好吃的飯,怎麼能虧待自己?我一碗吃完又去添了一碗。

或許是好久沒吃醬油拌飯了,吃著吃著,感觸也特別多,想起小時候沒有零嘴的年代,我在學校跑跳了半天,下午走長長的路回家,人還沒到家肚子就餓了。然而,那時家徒四壁,哪裡會有什麼多餘的食物,只有打開飯鍋看看;幸運的話,會有中午吃剩的飯。看到剩飯,我與堂兄弟妹會眼睛一亮,發現寶物般露出燦爛笑容,然後每人拿出碗來分一些。

剩飯的量不一定,有時候可以分到半碗,有時候一個人只有兩口,不過不管分到多少,我們臉上都掛著幸福的笑容。那時大環境差,有飯就滿足,沒菜可配也沒關係,就配醬油。

把飯盛好後,我們在三合院大廳的門檻上排排坐,大家以話配飯,聊著那天學校發生的事。男孩們胃口大,動作又快,三兩下就把飯扒完了,嘴角一抹,放下碗筷,在禾埕上追逐起來。女孩們總是慢慢吃、慢慢聊,好不容易吃完了,就得趕快收拾,免得父母下田回來還要整理。

簡單的最回味無窮

過去因生活條件差,很多人幼時都吃過醬油拌飯,卻很少人知道醬油拌飯好吃與否,與生產的季節有關。台灣一年有兩季的稻米生產,南部第一季盛產期是端午節前後,由於是梅雨季節,水分比較多,煮出來的飯Q度和甜度會比晚秋時節收割的稻米差些。

小時常聽父親說:「吃醬油拌飯最容易分辨米的好壞,因為沒有別的配料影響。」他要我們細嚼慢嚥,體會飯的香甜,體會吃飯的樂趣。若是碰上媽媽剛好在炸豬油,她會在我們飯上淋一小匙的豬油,提升香氣,也讓我們碗裡的白飯粒粒晶瑩起來,變得特別滑潤爽口,回味無窮。

真沒想到無意中吃了一碗醬油拌飯,會讓我想起從前一群人一起吃醬油拌飯的熱鬧。如今生活富裕,有很多的美食可選擇,但我還是最喜歡陪我成長的醬油拌飯。

分享給好友 加入udn

相關新聞

【記憶藏寶圖】懷念永遠的孫叔叔

2018/05/18

【在轉角遇見你】張光斗/大刀王五

2018/05/17

金玉涼言

2018/05/16

【瑜伽這檔事】你所不知的印度瑜伽學院

2018/05/16

【青春名人堂】佐渡守/如果再回到從前

2018/05/16

【青春名人堂】黃致凱/看不見的東西最珍貴

2018/05/15

【日本物件好好玩】覺悟的裏日本

2018/05/14

【5月話題:原來是這樣】杯走

2018/05/14

【青春名人堂】阮光民/撕票根女孩

2018/05/14

【青春名人堂】巴塔哥尼亞之鯨

2018/05/12

炸蝦天婦羅

2018/05/11

張叔

2018/05/11

【記憶藏寶圖】女兒身,男人心

2018/05/11

【5月話題:原來是這樣】金門的雞頭魚尾勸酒文化

2018/05/11

金玉涼言

2018/05/11

【青春名人堂】石芳瑜/公共電話

2018/05/10

慕紅豆

2018/05/10

一句好話

2018/05/10

台中有位大姊大

2018/05/10

【青春名人堂】黃宗慧/小田切讓與四十大盜

2018/05/09

【5月話題:原來是這樣】出口在這裡?

2018/05/09

【小毛病通訊】李先生的椎間盤

2018/05/09

金玉涼言

2018/05/09

【5月話題:原來是這樣】跨越口與心的距離

2018/05/08

【青春名人堂】林華勁/美麗的錯誤

2018/05/08

【記憶藏寶圖】超糗臨時演員

2018/05/08

一句好話

2018/05/08

不想斷捨離

2018/05/08

金玉涼言

2018/05/07

【青春名人堂】馬克/女人喊老

2018/05/07

【愛情心靈國】棋妻

2018/05/06

【字找樂子】關鍵一點點

2018/05/06

情書簡訊

2018/05/06

隱形的青春

2018/05/06

青Eye的大眼睛

2018/05/06

微笑 ,告別

2018/05/05

社會的行善者

2018/05/03

【青春名人堂】須文蔚/讓沉浸式體驗協助偏鄉民宿行銷

2018/05/03

【記憶藏寶圖】寫信時代

2018/05/03

電影情節憶當年

2018/05/02

熱門文章

【記憶藏寶圖】梁嘉銘(寶爺)/那年,最後一天的禮物

2018/05/15

【在轉角遇見你】張光斗/大刀王五

2018/05/17

【瑜伽這檔事】你所不知的印度瑜伽學院

2018/05/16

【記憶藏寶圖】懷念永遠的孫叔叔

2018/05/18

【青春名人堂】教一件從沒被教導的事

2018/05/19

【青春名人堂】黃致凱/看不見的東西最珍貴

2018/05/15

【記憶藏寶圖】最好的決定

2018/05/19

【記憶藏寶圖】祈夢的母親

2018/05/13

【記憶藏寶圖】女兒身,男人心

2018/05/11

未來已來

2018/05/12

【日本物件好好玩】覺悟的裏日本

2018/05/14

【5月話題:原來是這樣】杯走

2018/05/14

【青春名人堂】阮光民/撕票根女孩

2018/05/14

【5月話題:原來是這樣】恍然大悟的一刻

2018/05/18

【青春名人堂】陳芸英/父子時光

2018/05/18

【5月話題:原來是這樣】草莓醬拌飯

2018/05/14

小護生日記

2018/05/12

【青春名人堂】佐渡守/如果再回到從前

2018/05/16

【青春名人堂】須文蔚/用廣播點亮雲端的部落繁星

2018/05/17

【內心小劇場‧網路徵文優勝作】真假悲劇

2018/05/15

【青春名人堂】石芳瑜/公共電話

2018/05/10

【職場生存之道】醫院的禁忌

2018/05/07

不做仆街女王

2018/05/13

【5月話題】原來是這樣-原來如鼠

2018/05/13

炸蝦天婦羅

2018/05/11

慕紅豆

2018/05/10

金玉涼言

2018/05/16

【青春名人堂】金磊/一張對的照片遠勝於一張好的照片

2018/04/28

【5月話題:原來是這樣】一字之差

2018/05/17

長輩教會我的事

2018/05/07

【青春名人堂】林華勁/美麗的錯誤

2018/05/08

【內心小劇場‧網路徵文優勝作】喜帖

2018/05/18

【青春名人堂】巴塔哥尼亞之鯨

2018/05/12

戀上小情人

2018/05/04

張叔

2018/05/11

【5月話題:原來是這樣】金門的雞頭魚尾勸酒文化

2018/05/11

台中有位大姊大

2018/05/10

【小毛病通訊】李先生的椎間盤

2018/05/09

不想斷捨離

2018/05/08

一句好話

2018/05/15

商品推薦

贊助廣告

留言