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讀書吧/紐約當農夫真的不一樣

2017/05/07 13:31:19 聯合晚報 何定照

我在紐約當農夫。 時報/提供
我在紐約當農夫。 時報/提供

台灣近年不少人推動「屋頂菜園」,卻大多無疾而終。全球最大屋頂農場Brooklyn Grange「布魯克林農場」共同創辦人寫書《我在紐約當農夫》,近日在台出版,從覓地、尋找夥伴、募資、種植、與不同領域合作行銷等環節,完整分享他們如何藉由屋頂農場完成個人務農夢想、推動社區農業、進行環境教育且照顧弱勢,還能成功營利永續經營。

書中指出,這個「紐約新夢想」萌芽於2008年。當時紐約因為金融風暴,從一片祥和變得蕭條破碎,幾位布魯克林年輕人不甘只在充滿高壓的公司制式工作,決定追求心中埋藏已久的健康農業與食物夢想,陸續辭職,以各自企業顧問、餐廳、農業等專業共同合作。

他們歷經無數嘗試,在紐約布魯克林區相中一棟廢棄造船廠大樓,開始在屋頂打造農場。不同於一般務農者的是,他們一開始就決定奉行「三重基線」(triple bottom line)精神,要以人、地球、獲利等三個P(people、planet、profit)等績效,作為自己新創事業的指標。

務農在都市獲利不容易,團隊指出,一開始他們得在農業淡季時去當二廚,才能勉強繼續。然而經過他們努力推動,越來越多單位開始挹注資源:企業同意投資,好未來在農場辦時裝秀、婚禮、拍電影;房東及各社區組織也慢慢接受他們「文化資本重要性」的說法,相信社區有個屋頂農場能讓居民吃得健康、空氣改善、社區綠色形象大增,同意合作。

為了「改變城市食品生產過程、支持良心農業」,團隊都不用農藥,採取天然防治法:用養的雞吃小蟲,讓瓢蟲吃掉蚜蟲,讓寄生蜂幼蟲消滅天蛾幼蟲,這些天然景象也成為學生最佳環境教育地點。

一座屋頂農場,不但讓居民吃得健康、解決食安問題,還能改善環保生態、推廣與自然共生理念,促進社區連結、幫助弱勢居民,並永續經營,應了團隊當初建菜園所感「天空是唯一的出路」信念。如今布魯克林農場可靠多方收益自給自足,還為聯合國總部大樓打造蔬菜花園,並計畫在5年內再建7座屋頂農場。

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