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讀書吧/戰鬥媽媽 食用級懺情書

2017/01/22 12:57:39 聯合晚報 何定照

《戰鬥媽媽的餐桌與家書》 小貓流/提供
《戰鬥媽媽的餐桌與家書》 小貓流/提供

原本只熱中採買LV、CHANEL的百貨公司主管,如何會關心起環境汙染、食安問題,成為在街頭奔走抗議的「戰鬥媽媽」?在臉書以煮得一手健康好菜聞名、主婦聯盟環境保護基金會董事王南琦,以親身經驗寫下《戰鬥媽媽的餐桌與家書》(小貓流),獻給關心孩子的家長、關心台灣的朋友。

王南琦近年活躍校園與環境組織,積極推廣各項食安議題,臉書更不時po上為家人烹煮的安心美食,落實在生活中關切農業與環境的信念。新書她暢談自己怎樣從幼時隨父母擺攤過「夜市人生」、長大後因工作變「貴婦人生」,到如今又無悔投入「環保人生」。

全書分兩大篇,第一篇「餐桌上的記憶」,王南琦自述從幼時到成為戰鬥媽媽的歷程,交織著對媽媽的愛。

在高薪環境下,王南琦一度陷入追逐時尚,為了便利,早餐吃麥當勞、晚餐吃鹽酥雞。直到懷孕生子後,由於獨生女酷愛吃雞肉,當時又爆發禽流感,王南琦才開始接觸食安議題,得知在炸雞等看似美味食品對人體的傷害與對生態的破壞,變身為「戰鬥媽媽」。

在這些對小時候餐桌記憶與戰鬥媽媽歷程的書寫中,王南琦每篇文章都以自己難忘的菜為主題,道道蘊含家族記憶與台灣故事:香菇雞湯、甜酒釀蛋湯圓、匈牙利燉牛肉、虱目魚一夜乾、黑糖雞蛋布丁……,文末還附上食譜,非常貼心。

在第二篇「給女兒的家書」中,王南琦從上半篇的女兒角色轉為媽媽,每篇文章記錄和女兒的相處與親情感懷,以菜為核心:筍乾滷肉燥、咖哩雞腿飯、紅豆紫米粥、紫蘇梅雞湯……是對女兒的諄諄叮嚀,也是自我的回頭張望,更有對台灣未來的期待,篇篇都附上食譜。

既是給媽媽的懺情書,也是給女兒的家書;既是私人感懷,也是對環境的提醒;既是散文,也有食譜……。《戰鬥媽媽的餐桌與家書》滋味豐富多層次,讀者服用可腦補也可食補。

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