A- A+

【我愛一個人煮-14】記憶中的花捲

2018/05/25 06:00:00 聯合報 太陽臉

一步一步捲成漂亮的一朵花。圖/太陽臉
一步一步捲成漂亮的一朵花。圖/太陽臉

小時候每天都有一位外省老伯騎著腳踏車,後座載著竹簍到巷子裡來賣他做的饅頭花捲等麵食。竹簍蓋著濕棉布防塵保濕又保溫,偶爾媽媽會給我兩元去買一顆,當時相較之下,我比較喜歡各種造型又有包餡的麵包,最近看到做花捲的影片覺得似乎不難,便動手做看看。

中筋麵粉加入酵母粉和少許鹽、糖及冷水揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒發一小時,等待的同時把蔥洗淨切末備用。麵糰醒發到一倍大後,再揉一下把空氣擠出,用擀麵棍擀成長方形,先抹沙拉油(也可加點麻油),再平均撒上些許鹽巴和白胡椒粉,鋪上蔥末,用手把蔥末稍微壓入麵糰。把麵糰上下往內折成三層,切成數段,取兩段疊在一起中間用竹籤壓下,把麵糰往左右拉長旋轉三圈頭尾黏合,就成了漂亮的一朵花。

麵糰放在剪成方形的烘焙紙上,放入電鍋裡的蒸盤,加一杯水蒸約25分鐘,開關跳起來後再悶5分鐘即可。

對老年生活一直很沒安全感的我,總覺得退休金應該不夠會過得很清苦,也許那時為了生活,每天必須早起做一些包子花捲拿到市場去賣,那時應該沒人想吃這麼傳統又樸實的食物了吧?所以一顆也賣不出去,只好又拿回家自己吃。感覺我已經把自己的晚年設想好了,以後若你看到我在路邊賣花捲,請來買一顆(?)。

樸實的花捲吃起來鬆軟鹹香又有飽足感。圖/太陽臉
樸實的花捲吃起來鬆軟鹹香又有飽足感。圖/太陽臉

退休金
分享給好友 加入udn

相關新聞

【我所選擇的告別‧網路徵文優勝作品】再見,我要開心地去旅行囉!

2018/12/10

【心情點滴】嫁得好不好?

2018/12/10

【生活趣聞】幹練王小妹

2018/12/10

【我見我思】她的馭夫術

2018/12/09

【職場點滴】職場動物園歡迎光臨

2018/12/09

【生活的風景】收工前的鳥籠

2018/12/09

【章魚法官來說法】蛋蛋的哀傷

2018/12/08

【童言童語】快老了嗎?

2018/12/08

【親子互動】家有維特少年

2018/12/07

【心情點滴】競爭的童年

2018/12/07

【我愛一個人煮-42】烏龍麵二吃

2018/12/07

【心情點滴】作弊

2018/12/06

【為母心情】驚慌

2018/12/06

【親子手牽手】頭頭

2018/12/06

【我見我思】別人的孩子也是孩子

2018/12/05

【美味記憶】傳香

2018/12/05

【旅途見聞】我的印度畫家朋友

2018/12/05

【生活見聞】家有「大詩人」

2018/12/04

【親子互動】向失敗乾杯

2018/12/04

【她們的世界】黃盛瑩,搭起一座植物療癒之橋

2018/12/03

【職場點滴】佘炎輝/職場霸凌之我見我聞

2018/12/02

【我見我思】劉雲英/老伴

2018/12/02

【童言童語】蔡宛芳/鬼住在哪裡?

2018/12/02

【晨光幫幫忙】大家說英語

2018/12/01

【心情點滴】耳蟬老來伴

2018/11/30

【感激之情】泥偶

2018/11/30

【我愛一個人煮-41】秋日電鍋湯品

2018/11/30

【生活趣聞】糊里糊塗別遺傳

2018/11/29

【相處之道】溝通練習

2018/11/29

【親子手牽手】詩眠

2018/11/29

【生活趣聞】姊姊,牽手

2018/11/28

【家人關係】魚丸之愛

2018/11/28

【大叔的中年小事】在赫爾辛基看到極光

2018/11/28

【思念之情】那些你等在車站的日子

2018/11/27

【生活點滴】懷孕放寬心

2018/11/27

【上學學什麼】孩子的「我不知道」

2018/11/26

【祖孫互動】頭在「流眼淚」

2018/11/26

【心情點滴】忘年之交

2018/11/26

【生活點滴】公車上的風景

2018/11/25

【親子互動】校園思想家

2018/11/25

熱門文章

【我愛一個人煮-22】涼夏蝦二吃

2018/07/20

【相處之道】金錢裡的意氣之爭

2018/07/18

【父母心情】隻身留守家庭

2018/07/18

【家人關係】老母親的話

2018/07/18

【女人心情】娘家

2018/07/20

【心情點滴】標準沒有天長地久

2018/07/17

【閱讀生活】那些時光,麵包記得

2018/07/21

【心情點滴】把放下切成一碟小菜

2018/07/16

【婆婆心情】落跑婆婆

2018/07/22

【心情點滴】身影

2018/07/20

【上學學什麼】記得不被理解的感覺

2018/07/17

照護心情:生死關卡的抉擇

2018/07/23

生活趣聞:也怕孩子太好騙

2018/07/23

【心情點滴】缺一角的照片

2018/07/19

【家人關係】祖孫棋樂

2018/07/19

【野望沙龍】從演化看戀愛的「青春勝利組」

2018/07/23

【美味記憶】蘋果的滋味

2018/07/22

【童言童語】先開一點點

2018/07/21

【章魚法官來說法】孝親楷模與選舉

2018/07/14

女性成長:超越舒適圈

2018/07/23

【親子手牽手】陪伴孩子,不分性別

2018/07/19

【心情點滴】想念

2018/07/23

退休生活:紅樓夢讀書會

2018/07/23

【女性心聲】多年媳婦將成婆

2018/07/11

【家有妙人】我的囤物婆婆

2018/07/10

【生活點滴】美的滋味

2018/07/16

【師長心情】長豆與蜻蜓

2018/07/17

【生活的風景】種子調色盤

2018/07/22

【生活見聞】平凡中的偉大

2018/07/13

【生活見聞】一個人的功課

2018/07/08

【美味記憶】大同大同國貨好

2018/07/15

【我見我思】公園裡的理髮師

2018/07/13

【我愛一個人煮-21】記憶中的肉圓

2018/07/13

【生活見聞】用愛調味的鳳梨酥

2018/07/25

【大叔的中年小事】本來就說好要全家一起出去的

2018/07/25

【我見我思】自己的道路自己走

2018/07/03

【心情點滴】女人當如向日葵

2018/07/25

【志工心情】為長者化妝的日子

2018/07/16

【大叔的中年小事】好為人師症候群

2018/07/11

【心情點滴】無髮記

2018/07/15

商品推薦

贊助廣告

留言