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【生活點滴】清粥小菜好滋味

2018/05/10 06:00:00 聯合報 李子

我仍清楚記得暑假的清晨,電鍋裡稀飯咕嘟作響,媽媽在為爸爸燙空心菜,翠綠的菜葉淋上蔥蒜末和醬油,閃著誘人的色澤,然後爸爸端坐桌前大口喝稀飯,搭配肉鬆、脆瓜和空心菜,一臉滿足,清粥小菜好滋味!我要媽媽也幫我舀一碗稀飯,夏日晨光溫暖又幸福。

長大後,早餐當然是吐司牛奶,要不蛋餅漢堡,但爸媽數十年如一日,清粥小菜是他們的最愛,即便警告他們要多補充蛋白質,他們仍甘之如飴。

我其實也喜歡稀飯的簡單美好,買自助餐時,它總取代白飯成爲我的首選。我喜歡它滑溜順口好入喉,喜歡它清淡中夾藏的甜滋味;就連生產坐月子,我也喜歡吃稀飯,白粥搭配味重香濃的麻油雞,真是人間美味,即便偶爾會被旁人取笑,我依舊樂此不疲。

去年秋天因膽絞痛切除膽囊,醫師囑咐我飲食要清淡,老公每天幫我熬稀飯,初始滿心感恩,但連生日餐都是稀飯時,不禁哀嘆連連,鎮日只想出外品嘗美食。

好不容易飲食解禁,我天真以為一切可以回歸正常,完全不忌口,不堪負荷的腸胃開始頻頻抗議,這陣子每餐飯後總肚腹不適,才明白應該要給腸胃多一點休養的時間。繁華落盡見真淳,原來那些重口味又變化多端的食物,美味有餘,卻不若清粥小菜能溫潤腸胃、維持健康。

今日春光爛漫,我煮了一鍋稀飯,燙上一盤青菜,細嚼慢嚥中,重溫兒時簡單的幸福。

醫師坐月子
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