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【心情點滴】我家愛請客

2018/02/19 06:00:00 聯合報 王伶俐

年輕時,我是家中有幫傭的獨生女,參加露營活動,連洗碗都會被同學調侃。婚後,我是蔥、蒜、韭菜傻傻分不清的職業婦女,偏偏老公社交圈廣,大宴小酌邀約不斷,經常續攤到三更半夜才醉醺醺地回家。某個農曆年前,老公的同事來訪,母親順口邀請他們過年來家裡吃飯。年初四,母親下廚,我充當助手,大夥兒吃得津津有味,賓主盡歡。從此「在家請客」成為每年的固定聚會。

為了請客,我開始學做菜,平時就試做試吃直到滿意為止。年前要先擬菜單和採買,有些菜還得提前滷、醃、燉,當天一早就開始備料、切洗、配色、擺盤……像顆陀螺忙得團團轉。待賓客都入座,身為女主人的我忍著疲憊,陪著笑臉跟大家閒話家常。當大家酒足飯飽,老公拿出大碗公,一群人圍桌玩起「撚骰仔」,一屋子洋溢歡樂。宴客結束,老公不再跟著朋友去卡拉OK續攤,反而留下來幫忙收拾殘局,一句:「老婆,辛苦了,謝謝妳!」所有的辛勞瞬間煙消雲散。

「我家請客」自此聲名遠播,每逢歲末朋友們總會問:「今年是初幾聚會啊?」從一桌變兩桌,兩桌變三桌。為了避免菜色重複,我絞盡腦汁,更求助谷歌大神。雖然一年才一次,但還是要考量食材的花費,我努力研究如何用平價的食材變出獨特美味的佳肴。朋友們不僅拍照上傳還誇讚是餐廳都吃不到的澎湃宴席,他們的讚美與羨慕,讓老公一臉得意與滿足。

「在家請客」看似苦多於甘,但我怡然自得,因為它讓我的廚藝大增,更讓我自信滿滿。

露營
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