A- A+

【心情點滴】長年菜之味

2018/02/15 06:00:00 聯合報 蔣子文

年夜飯吃什麼?婆家菜單二十年來都一樣,只有小孫子們不斷增加,不斷長大,桌子由一張變成兩張的差別。菜色不變的前提下,婆婆循古禮要求桌上的盤菜一定要成雙討吉利,於是相同的菜由一盤分成兩盤。無論如何,圍爐總是件必要的大事,婆婆仍會提早準備滷肉、蒸雞等大菜,待小年夜我們抵達時,大概只剩下長年菜的刷洗了。

長年菜是婆婆自己種的,每年要煮多少就拔多少。因為是種給自家人吃的,少了農藥噴灑,刷洗時要特別留意蟲卵,偶爾抓出活生生的菜蟲,還可以當作孩子的教材。

嫁進夫家的第一年,寒風不時從竹林的缺口灌進洗菜的廊前來,雙手因冰冷的清水變得紅通通,婆婆在旁加著剛汲起的井水,笑著說:「妳大姑沒出嫁前總是洗菜洗到哭,說下輩子不要當女人了。」婆婆停了一下,看著我說:「風這麼冷,要多穿兩件。」

「怎麼吃得完?這麼多?」在娘家,餐餐都是新上桌的菜,即使是同樣的菜,料理方式也會有所變化。頭一次在婆家看到三大缽堆成小山的長年菜,有點新鮮,有點好奇。

「當然吃得完,妳二哥一人就可以吃掉一缽。」婆婆有點得意,她把長年菜泡在雞油中滾煮到爛,一次熬一大鍋。從除夕吃到初五,餐餐都有長年菜。初二過後,吃不完的鍋菜放在爐上加熱,繼續加菜熬煮,把舊菜翻上來,新菜往下壓,添碗白飯,這樣整個年假期間,「一家之煮」就可以放個小假,不必苦心張羅數十口人的食物了。

二十年來,都是一成不變的方式,只是隨著兒女們各自出外工作、成家,婆家的長年菜從滿滿三大缽緩緩遞減,加上健康概念盛行,雞油長年菜的備量大不如前了。不知今年,我們還能不能吃完一缽?

婆婆年菜
分享給好友 加入udn

相關新聞

如果在東京,一個旅人

2018/04/21

天才與白癡

2018/04/21

【心情點滴】米篩語情

2018/04/20

家副啟事

2018/04/20

【我愛一個人煮-9】季節限定泡梅酒

2018/04/20

【生活見聞】舊物真情

2018/04/20

【親子手牽手】是自己也是母親

2018/04/19

【父母心情】親子的律動課

2018/04/19

【心情點滴】女兒的加油

2018/04/18

【大叔的中年小事】跟胡椒鹽一樣開心

2018/04/18

【親子互動】母女間的詩詞遊戲

2018/04/18

【我見我思】關於蘋果

2018/04/17

【上學學什麼】當孩子一上學就哭

2018/04/17

【婆媳之間】女兒與媳婦的不同

2018/04/17

【我見我思】施與受之間

2018/04/16

【生活見聞】于朗的天空

2018/04/16

【親子互動】老媽故事集

2018/04/16

【親子之間】娜娜的乳牙下班了

2018/04/15

【為母心情】驚醒時刻

2018/04/15

【生活趣聞】文學治病

2018/04/15

【下一次的相聚】重回母校

2018/04/14

【溫馨記憶】指甲花

2018/04/14

【照護心情】守護父親絮語

2018/04/14

【生活趣聞】數字戰

2018/04/14

【我愛一個人煮-8】DVD良伴鹹水雞

2018/04/13

【親子互動】害怕上課的優化程序

2018/04/13

【生活趣聞】燒酒雞與高麗菜

2018/04/13

【親子手牽手】魩仔魚究竟是什麼魚

2018/04/12

【世代共好主題徵文】給孩子/爸媽的一封信

2018/04/12

【生活點滴】自製有機堆肥好處多多

2018/04/12

【家人關係】腳踏車

2018/04/11

【夫妻之間】牽手三「步」曲

2018/04/11

【生活趣聞】入戲太深

2018/04/11

【生活見聞】另類女兒賊

2018/04/10

【心情點滴】愛的禮物

2018/04/10

【童言童語】七星鱷魚

2018/04/10

【世代共好主題徵文】給孩子/爸媽的一封信

2018/04/10

【手帕情緣】何曾錯過

2018/04/09

【世代共好主題徵文】給孩子/爸媽的一封信

2018/04/09

【家人關係】女神電風扇

2018/04/09

熱門文章

【婆媳之間】女兒與媳婦的不同

2018/04/17

【照護心情】守護父親絮語

2018/04/14

【生活趣聞】數字戰

2018/04/14

【我見我思】施與受之間

2018/04/16

【生活趣聞】再也不要結婚了!

2018/04/06

【上學學什麼】當孩子一上學就哭

2018/04/17

【親子之間】娜娜的乳牙下班了

2018/04/15

【下一次的相聚】重回母校

2018/04/14

【我見我思】關於蘋果

2018/04/17

【生活點滴】自製有機堆肥好處多多

2018/04/12

【大叔的中年小事】跟胡椒鹽一樣開心

2018/04/18

【親子互動】母女間的詩詞遊戲

2018/04/18

【心情點滴】女兒的加油

2018/04/18

【親子互動】老媽故事集

2018/04/16

【我愛一個人煮-8】DVD良伴鹹水雞

2018/04/13

【為母心情】驚醒時刻

2018/04/15

【夫妻之間】牽手三「步」曲

2018/04/11

【親子手牽手】是自己也是母親

2018/04/19

【我愛一個人煮-6】清脆鮮香潤餅捲

2018/03/30

【生活趣聞】文學治病

2018/04/15

【我愛一個人煮-9】季節限定泡梅酒

2018/04/20

【生活見聞】于朗的天空

2018/04/16

【生活見聞】另類女兒賊

2018/04/10

【生活見聞】舊物真情

2018/04/20

【生活趣聞】燒酒雞與高麗菜

2018/04/13

【弄孫之樂】當奶奶真好

2018/04/09

【溫馨記憶】指甲花

2018/04/14

【父母心情】親子的律動課

2018/04/19

如果在東京,一個旅人

2018/04/21

【生活趣聞】入戲太深

2018/04/11

【手帕情緣】何曾錯過

2018/04/09

【心情點滴】米篩語情

2018/04/20

【親子互動】害怕上課的優化程序

2018/04/13

家副啟事

2018/04/20

天才與白癡

2018/04/21

【親子手牽手】魩仔魚究竟是什麼魚

2018/04/12

【夫妻之間】看妳還氣不氣

2018/04/03

【親子手牽手】女人的乳房屬於誰?

2018/04/05

【晨光幫幫忙】小宇宙英雄聯盟

2018/04/07

【心情點滴】愛的禮物

2018/04/10

商品推薦

贊助廣告

留言